¿Qué es la dieta alcalina? ¿Qué es el pH?
Vamos a comenzar hablando de pH.
Contenido
¿Qué es el pH?
El pH es una unidad de medida.
Los líquidos pueden tener un pH ácido, alcalino o neutro.
7,4 tiene el pH del agua de nuestro cuerpo, también la sangre, el suero fisiológico, etc.
¿Somos ácidos o alcalinos?
Nuestro metabolismo está generando constantemente ácidos.
Al respirar producimos ácido carbónico, cuando comemos proteínas, generamos ácido úrico, cuando comemos grasas de origen animal o vegetal, generamos ácidos grasos de desecho o colesterol.
El Dr Otto Warburg, ganador del Premio Nobel en 1931 por descubrir la causa del Cáncer, decía que: “Ninguna enfermedad incluida el Cáncer puede sobrevivir en un entorno alcalino“.
Cuando una célula se queda sin oxígeno, ésta va a obtener energía fermentando glucosa.
Si el cuerpo genera más ácidos de los que puede eliminar nos acidificamos.
Las sustancias ácidas rechazan el oxigeno, las alcalinas lo atraen.
El Dr. Pischinguer, en su libro Matrix and Matrix Regulation, explica por qué nos acidificamos.
Ácido y alcalino
El entorno celular está lleno de agua, somos el 70% de agua.
Lo importante es que ese agua esté siempre limpia, si se contamina enfermamos.
No es lo mismo que la célula viva rodeada de agua limpia y transparente, (un entorno alcalino), a que viva en agua podrida en sus propios excrementos (un entorno ácido).
Si pulmón, hígado y riñón ya no trabajan al 100%, en ese agua se acumulará ácido carbónico, ácidos grasos, ácido úrico.
Si fabricas más basura de la que puedes tirar, se acumulará.
Galeno de Pérgamo
Galeno de Pérgamo (que vivió 80 años cuando la media de vida eran 35 años), decía que un cuerpo limpio por dentro es más sano y más longevo que un cuerpo sucio.
Un cuerpo sucio se lava con agua.
El 95% de la fruta y la verdura es agua.
Alimentos alcalinos
La dieta cárnica es acidificante. Si comes alimentos ácidos como carne, la orina saldrá ácida, por el contrario, si comes alimentos vegetales, la orina saldrá alcalina.
Un filtro sucio, no es un filtro roto, hay que limpiarlo haciendo una dieta vegetariana de vez en cuando.
Si estás un día entero a fruta y verdura vas a tener el cuerpo más limpio que el que no lo hace nunca.
La OMS dijo que la dieta ideal para el ser humano es 85% vegetal y 15% animal.
No se trata de alimento bueno o malo el conflicto está en los excesos.
Todo con medida no tiene problema.
¿Qué es una dieta alcalina?
Lo crudo aporta oxigeno, lo cocido no.
Una dieta alcalina es una dieta equilibrada entre crudo y cocido.
Un ácido es un captador de protones, una base es un dador de protones.
Hay elementos que dan oxigeno (alcalinos) y elementos que captan oxigeno (ácidos).
Eso no quiere decir que la verdura cocida sea mala, también hay que cocinarla para obtener sus nutrientes, los principios activos, alcaloides, flabonoides, buzios, heterosidos, grasas, proteínas, minerales, azucares.
Ya lo decían nuestras abuelas: – “En el caldo está la sustancia“.
Recetas alcalinas
La dieta mediterránea está llena de recetas alcalinas pues esta todo perfectamente equilibrado.
Cuando cocinamos vamos a obtener el grueso de alimentos, grasas, proteínas, minerales, azúcares, de estos productos necesitamos gramos, mientras que de vitaminas, necesitamos millonésimas de gramo.
Esta dieta alcalina tiene platos crudos y platos guisados, de lo crudo obtenemos vitaminas, fibra y aguay de lo cocinado, grasas, proteínas, minerales y azúcares, la combinación de los dos, nos va a venir muy bien.
En la dieta mediterránea nos ponen tres platos, primero, segundo y postre.
Primer plato suele ser ensalada, segundo plato guiso, tercero plato fruta.
La ensalada y la fruta es cruda, 2 platos alcalinos y el guiso es ácido, 2 a 1, luego gana el alcalino
Siempre que respetes estas normas: 2 platos crudos, 1 cocido, estarás frente a una dieta alcalina.
Si la fruta no te sienta bien de postre, tómala a media mañana y a media tarde.
Menú dieta alcalina
Que el número de platos a lo largo del día alcalinos (crudos), superen el número de platos ácidos(cocidos).
Un aporte calórico correcto con un pH adecuado.
Es la hipósia la que provoca las enfermedades, hagamos que la dieta sea un portador de oxigeno.
Hipócrates nos decía: “Que tus alimentos sean tus medicamentos y que tus medicamentos sean tus alimentos“.
Esta información es el resumen que yo he realizado de las conferencias del Dr. Alberto Martí Bosch.
Alcalinizar el cuerpo
Toda la ayuda que le demos al cuerpo para limpiar estará bien.
En casa, aparte de seguir la norma anteriormente escrita, la familia al completo tomamos Complementos Nutricionales FitLine, Optimal Set, Zellschutz…
Agua alcalina
El agua que bebemos es Agua alcalina Kangen, gracias a mi buen amigo Antonio Sarabia (Distribuidor Oficial de Agua Kangen), quien me presentó y me vendió el equipo. Sin dudarlo, compre otro equipo para mi madre
Te dejo su contacto: Antonio Sarabia, tel +34 669 842 736 aguakangenspain@gmail.com
Baños termales. No hace falta ir a un balneario, lo puedes hacer en casa: media bañera de agua calentita (100 litros es media bañera a la que le añadimos 2 kg de sal).
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